About Wine-Germany and Austlia

せっかく美味しいワインを飲むのなら

食事との相性を考えたい

誰もが一度は耳にしたことがあるだろう

marriage マリアージュ

ワインと料理の結婚

相性が悪いと

後味が悪いのは人間も同じ

できることなら最高に相性がいい

パートナーを選びたい

Klingenberger Schlossberg Riesling Kabinett halbtrocken (QmP)

  Familie Stritzinger

ドイツワインといえばアイスヴァインなど

甘いワインの印象があるのではないか

白ワインがポピュラーなドイツワイン

ブドウの品種はミュラートゥルガー

とリースリングが大半を占める

アルザスのリースリングはすっきり辛口だが

ドイツのリースリングはやはり甘め

香りは白い小花のような

華やかな香り

味わいも期待通りレモンを思わせる

さっぱりとした酸味が心地いい

ソーセージやリエット、キッシュと相性がいい

Grüner Veltliner Weitgasse Kremstal DAC - Mantlerhof

ワイン業界で注目度急上昇中の

オーストリアワイン

オーストリアワインの３割はグリューナフェルトリーナ

華やかな香り

すっきりとした味わいの中にも

ローストナッツなどの香ばしさを含む

オーストリアは若い生産者が多く

彼らの造り方は実に様々でニューワールド的

隣接するスロバキア、チェコ、ハンガリー

からの労働力の確保が可能なため

ワインも比較的安価

すっきりとした味わいなので

和食に合う

今回は焼き鳥に合わせて♡