Mast Brothers Chocolate in Brooklyn


今一番Brooklynで訪れたいスイートなスポットといえば、
下の髭もじゃガイズ2人がはじまたオーガニックのチョコレート屋さん

One of the hottest place in Brooklyn is the chocolate shop is  called Mast brothers.
The beard guys photo below (they are brothers) started sell organic chocolate in 2006.


もともと自主制作映画のファイナンス担当のマイケルとシェフだった
ニックのチョコ好きが高じてはじめたチョコレートビジネス
Michael was in finance for independent films, and Rick, a chef to become artisan chocolate makers.



彼らはまさにチョコ職人!!
They are just artisan chocolate makers!!

ここのチョコレートの特徴は
Here is the tips about their chocolate

♣ひとつひとつのチョコレートがハンドメイド(手作り)
♣原料のカカオ調達から仕上げまで彼らで担当
♣主材料はカカオ、サトウキビで,保存料やバターを使わない
♣スタイリッシュな包装紙はイタリアのRossi

♣each chocolate is handmade
♣They are in charge of everything from picking cacao beans to finishing
♣Their chocolate ingredients are only sugarcane and cacao,they don't put anything else 
bad like preservative and butter
♣Their stylish packaging use Italian Rossi paper.


picture above is from serious eat

チョコレート以外に好きな食べ物は?トウモロコシ、どんな調理法でも
好きなチョコレートのタイプは?カカオニブ
今まで試した中で一番変わったチョコレートは?ステーキトリュフチョコレート。
ダークチョコレートの中に夕食の赤ワインとステーキの肉汁
ホワイトチョコレートについてはどう思う?脱臭されていないココアバターが
使われている場合は本物のチョコレートのフレーバーを維持できる。
子供の時のハロィンのお気に入りは?Milk DudsとSmarties
まだ試みていないけれど、やってみたいチョコレートの風味は?ローストしたフレイバーを注入すること。煎ったローズマリーやタイム、ジュニパーや他にも!!


Handcrafted in their Brooklyn, 
NY factory, Mast Brothers Chocolate offers a variety of single estate 
and single origin chocolates as well as their first house blend. 
They have partnered with incredible farms and organizations 
such as Anderson Almonds, Stumptown Coffee, Maine Sea Salt 
and Crown Maple Syrup to create chocolate pairings that blow minds.

フレイバーも色々
アンダーソンアーモンド
スタンプタウンコーヒー
マインシーソルト
クラウンメイプルシロップなど

カカオの味の効いた少しビター感もある大人なチョコレート
是非ワインを合わせて楽しみたい



こちらはおまけの店内の動画♩
ハッピームードで楽しみながらチョコレートをつくる
レッドハットのチョコシェフが観られます♥

Here is addition movie.
You can see the employees there enjoy making chocolate at chocolate factory.

日本の取り扱いはディーンアンドデルーカ六本木店
NYでは7$前後、日本では1,365円で販売されています。


Brooklyn Location
111 N 3rd St, Brooklyn, NY, 11249 Google MapOpen every day, 12p - 7p


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MAHO JULIA TAKAISHI

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