セカンドウェーブの終焉

今日かなり久しぶりにラップトップを持って、スターバックスに行った

2012〜2013年のノマドだった期間は、オフィスのように毎日通ったスタバ

wifiがあって、パーソナルスペースが広いというだけで、通い詰めた場所だったが（コーヒーが好きじゃないので）

あの頃の居心地の良さがなくなっていてがっかりした

雰囲気のいい通りにあるスタバで、休日になると店内は込み合う

以前は席を待つ人のための椅子があり、一杯の時は、店員がお客さんを椅子に案内し

小さなコーヒーを配るというホスピタリティがあったのだが

今日は「先に席をおとりください」とお客任せ

席を待つ椅子は以前のようにあったので、そこで腰をかけて待つが、

そんなことも知らない常連ではない客が空いた席に先に座る

待っているお客さんはみんな迷子

それを放っておくのは、スターバックスのホスピタリティに関する方針が変わったのか？

人権費をカットしたのか？

様々なところがホスピタリティの薄い、居心地の悪い場所になっていた。

と同時にこれも時代の流れと気づくと少し嬉しくもなる

最近サードウェーブコーヒーという言葉をよく耳にするが、

これは、自家焙煎で一杯一杯丁寧にいれるコーヒーのことを指す

スターバックスなどシアトル系のコーヒーチェーンはこれに対してセカンドウェーブと呼ばれる

セカンドウェーブの士気が落ちているのは、このサードウェーブの波がもてはやされていることは無関係ではないだろう

たった２年でも時代は確実に流れていて、人々の価値観もこういったコーヒーショップのブームに合わせて大きく変わっていったりする

セカンドウェーブであるスターバックスの時代が終わったことを

いい意味で感じた

今週末、このサードウェーブコーヒーの発祥の地である

ポートランドに行くので

ライフスタイルとカルチャーに合わせた

新しい時代の感覚を探ってこようと思う